一輛三輪車、一個(gè)碳烤爐、一張案板……在金湖縣，有一個(gè)遠(yuǎn)近聞名的燒餅攤，它沒(méi)有門面，也沒(méi)有招牌，只靠烤爐里飄出的香氣，吸引了一位又一位顧客。這個(gè)燒餅攤的攤主是吳九梅，她堅(jiān)守“高質(zhì)量、低價(jià)格”的承諾，因誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)獲第七屆江蘇省道德模范提名獎(jiǎng)。
1996年，吳九梅的妹妹在金湖縣城擺攤賣鹵菜，結(jié)識(shí)了一位來(lái)自安徽蕪湖的燒餅師傅，就介紹吳九梅拜他為師。吳九梅虛心學(xué)習(xí)，掌握了做燒餅的技術(shù)。出師前，師傅叮囑她：“想要生意興隆，燒餅既要做得好吃，又要價(jià)格公道。”這句話深深地印在了吳九梅的腦海中。她對(duì)顧客作出三點(diǎn)承諾：一是按全城最低價(jià)賣燒餅；二是選用品質(zhì)最好的油和面粉作為原料；三是用傳統(tǒng)的木炭火烤和老酵頭發(fā)酵方法。直到如今，吳九梅仍然堅(jiān)守這三點(diǎn)承諾。28年來(lái)，物價(jià)漲了一次又一次，可她仍堅(jiān)持咸甜燒餅每個(gè)賣1.5元、“龍虎斗”特大燒餅每個(gè)賣2.5元。因?yàn)槲兜篮谩r(jià)格低，吳九梅的燒餅攤生意紅火，享譽(yù)全城。
吳九梅的“放心燒餅”不僅吸引了周邊居民，還贏得了眾多學(xué)生的青睞。為了讓孩子們及時(shí)填飽肚子，吳九梅每天早晨都提前烤好燒餅，準(zhǔn)時(shí)到達(dá)學(xué)校周邊，從不耽誤時(shí)間。有時(shí)遇到下雨、下雪等惡劣天氣，剩下一些燒餅賣不出，吳九梅就將這些燒餅免費(fèi)送給鄰居或親戚朋友，從不隔夜售賣。漸漸地，吳九梅的“放心燒餅”成了許多人心中家鄉(xiāng)的味道。不少學(xué)生吃著吳九梅的燒餅，度過(guò)了求學(xué)時(shí)光，大學(xué)畢業(yè)后無(wú)論身在何方，仍對(duì)吳九梅的燒餅?zāi)钅畈煌＿@些“老熟人”每次回家探親，總要買些她的燒餅嘗嘗。一些在外地的淮安人保存了吳九梅的電話號(hào)碼，想吃燒餅就打電話讓她寄送。吳九梅的燒餅不僅銷往南京、杭州、上海、蘇州等地，還遠(yuǎn)銷澳大利亞、美國(guó)、加拿大和新西蘭。香酥可口的燒餅為外地游子送去家鄉(xiāng)的味道。
經(jīng)常有人以低于市場(chǎng)的價(jià)格向吳九梅推銷“三無(wú)”或過(guò)期的色拉油等原料，都被她嚴(yán)詞拒絕。“人要有良心，若占了這種便宜，就是在害顧客，砸了自己的飯碗。”吳九梅說(shuō)。28年來(lái)，吳九梅誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)始終如初，她的燒餅攤是大家心中最溫暖的風(fēng)景。
■融媒體記者 徐薇
通訊員 張浩
